微波青花椒殺青設備整體構(gòu)造、進出料系統(tǒng)、微波抑制器、微波烘干箱、物料輸送系統(tǒng)、排濕排熱系統(tǒng)、控制與檢測系統(tǒng)等。微波殺青應用于香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、 蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒微波殺青是通過高溫使得青花椒中間的蛋白質(zhì)尤其是酶鈍化變性，發(fā)生不可逆的反應，生物酶不可逆轉(zhuǎn)地失去活性，微波殺青內(nèi)部加熱，殺青效率高，效果好，色澤鮮艷、是為了使花椒的色澤保持色綠、揮發(fā)青臭味并提香、令花椒變軟方便后續(xù)烘干加工工藝。

微波青花椒殺青設備概述

微波殺青機有隧道式，箱式，真空，小型，帶式殺青，掌握炒青，蒸青，烘青，泡青等。微波殺青以新鮮花椒為原料，可以提取天然花椒油。油脂在微波作用下，部分滲透出花椒表面，芳香物質(zhì)又不會因微波作用輕易揮發(fā)，提高作物經(jīng)濟價值。設備結(jié)構(gòu)較簡單，分離溫度低，無添加劑，殺青均勻，性能穩(wěn)定，能夠比較均勻地實現(xiàn)青花椒的殺青，回收部分精油，提高資源利用率，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和經(jīng)濟效益；微波殺青具有低能耗、環(huán)保、無污染等特點。微波殺青的精油揮發(fā)量略大，而且本身微波殺青過程中就需要把產(chǎn)生的蒸汽通過引風機排出，在后端加一個低溫冷凝器將含油水蒸汽冷凝下來，通過油水分離得到青花椒精油，企業(yè)又由此增加了經(jīng)濟效益。

從業(yè)多年，山東科弘在微波設備行業(yè)擁有一定的地位。與國外微波設備相比具有經(jīng)濟實惠，操作維護方便的優(yōu)點；與傳統(tǒng)的殺青方式相比具有效率高省、效率高、運營成本低、產(chǎn)品質(zhì)量高，控制操作方便等。微波設備全不銹鋼制造符合食品生產(chǎn)標準，材質(zhì)選用食品級，防暴，防塵，防銹、耐磨，運行更穩(wěn)定，效率更高，還要符合人體工程學為需求微波設備的客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務。